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麩曲酒制作加工500kg燃?xì)庹羝l(fā)生器

簡(jiǎn)要描述:麩曲酒制作加工500kg燃?xì)庹羝l(fā)生器,麩曲酒是北方燒酒的典型代表,麩曲酒口感比較清淡,屬于低度數(shù)酒。

  • 產(chǎn)品型號(hào):LWS0.5-0.8-Y.Q
  • 廠(chǎng)商性質(zhì):生產(chǎn)廠(chǎng)家
  • 更新時(shí)間:2024-08-08
  • 訪(fǎng)  問(wèn)  量:1902
詳細(xì)介紹

麩曲酒是北方燒酒的典型代表,麩曲酒口感很清淡,屬于低度數(shù)酒。麩曲酒即麩曲清香酒或快曲酒,它的生產(chǎn)過(guò)程就是清香型酒的方法,作曲過(guò)程是:試管菌種、三角瓶培養(yǎng)、架子曲擴(kuò)大培養(yǎng)、成品地面曲,糖化力較高,發(fā)酵速度快,產(chǎn)酒主要香味物質(zhì)是乙酸乙酯。那么麩曲酒兩次清工藝流程如何配套釀酒蒸汽發(fā)生器釀造好酒呢?

首先當(dāng)然是選糧,玉米、高粱、水稻均可,要求無(wú)霉變,籽粒飽滿(mǎn)。需要符合衛(wèi)生指標(biāo)的中硬度以下的飲用水,都可作為釀造用水。用立浦熱能釀酒蒸汽發(fā)生器蒸汽燒水,水開(kāi)后涼涼無(wú)白垢和黃垢和無(wú)異味既可作為釀酒用水,在場(chǎng)地要求上需要通風(fēng)、干燥、易于沖洗即可用于釀酒攤涼區(qū)域。在釀酒過(guò)程中也需要一些輔料,輔料主要起到良好的疏松劑和填充劑。由于谷殼可賦予白酒特殊的醇香和糟香。可以調(diào)整入窖淀粉含量,沖淡酸度,吸收水分,在母糟中起疏松作用, 保持糧糟柔熟而不膩。

在釀酒中使用到的谷殼要求新鮮、干燥、無(wú)霉?fàn)€、呈金黃色,以粗谷殼為好。谷殼在使用之前,需要敞蒸 2~3小時(shí),以上氣開(kāi)始計(jì)時(shí)。因?yàn)楣葰ず卸嗫s戊醛和果膠質(zhì)等成份, 在釀酒過(guò)程中生成糠醛和甲醇等物質(zhì), 對(duì)酒質(zhì)有很大影響。使用立浦熱能釀酒蒸汽發(fā)生器蒸糧時(shí)長(zhǎng)一般在60-90分鐘,這個(gè)根據(jù)糧食的不同蒸糧時(shí)長(zhǎng)不同,達(dá)到糧食熟而無(wú)硬芯即可。

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500KG燃?xì)庹羝l(fā)生器參數(shù)表

序號(hào)

名稱(chēng)

LWS0.5-0.8-Y(Q)燃油氣蒸汽發(fā)生器

1

實(shí)測(cè)最大蒸發(fā)量

510KG/H

2

額定工作壓力

0.8MPa

3

燃料

輕柴油、液化氣、天然氣

4

鍋爐熱效率

99%

5

正常水位容積

48.78L

6

進(jìn)水口徑

DN20

7

本體排污

DN40

8

節(jié)能器排污

DN20

9

安全閥

DN40

10

出氣閥

DN40

11

煙囪直徑

219

12

本體尺寸

1700*1100*2400

13

整體重量

1500KG

14

補(bǔ)水泵

利歐1500W

15

控制器

燃油氣專(zhuān)用液晶觸摸控制器

16

燃料消耗量

28KG(輕柴油)

36方(天然氣)

26KG(液化氣)

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